머위장아찌 & 방풍나물장아찌 비법 황금비율로 정말 맛있게 만들기 심방골주부표 봄나물장아찌

Editorial Analysis

머위장아찌와 방풍나물장아찌 : 봄나물장아찌를 담아보았습니다.\n장아찌를 담을때는 넣는 재료와 양의 비율이 정말 중요하답니다.\n저희는 매년 봄마다 새순으로 나온 머위와 방풍나물로 장아찌를\n담궈 먹는데요. 이맘때 새순의 영양성분이 정말 좋을 시기랍니다.\n\n봄철 땅의 기운을 받고 돋아난 어린 새순들이기때문에 \n맛도 좋고 부드럽고 연해서 장아찌를 담기에는 좋은 시기이지요\n\n심방골주부표 머위장아찌와 방풍나물장아찌 담그는법\n맛있게 감상해보세요.\n\n\n\n도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다.\n구독 주소 : https://goo.gl/vU3HPr\nSubscription address : https://goo.gl/vU3HPr\n\n\n\n머위장아찌 & 방풍나물장아찌 : \nhttps://goo.gl/jjzFpT\n\n\n\n유튜브 이외에 사이트에 퍼가실 땐\n해당 사이트에 출처를 남겨주시면 \n감사하겠습니다.\n\n\n\n\n\n재료 : 머위. 방풍나물. 진간장. 매실액기스\n(매실액기스가 없으신분은 진간장 4 : 설탕 3 : 식초 3)\n\n\n\n장아찌 담는법\n\n\n\n기본적으로 머위장아찌와 방풍나물장아찌는 \n\n살짝 데치는 과정. \n매실액기스 (없으시면 설탕 + 식초) 와 간장의 비율이 중요합니다.\n\n\n\n먼저 머위와 방풍나물은 각각\n끓는물에 소금 1티스푼을 넣고 1분간 데쳐주세요.\n\n데쳐진 머위와 방풍나물은 흐르는물에 2번 헹군다음\n물기를 꼭 짜놓고 준비해줍니다\n\n방풍나물의 경우 먹기좋은 크기로 가위로 잘라서\n장아찌 담을 용기에 가지런히 담아줍니다.\n\n머위도 훌훌 털어준다음 가지런히 용기에 담아주세요.\n\n간장물을 만들어주실 때는 매실액기스와 진간장의 비율을\n1:1을 꼭 맞춰서 섞어주세요.\n\n(매실액기스가 없다면 진간장 4 : 설탕 3 : 식초 3의 비율로 섞어줍니다)\n\n용기에 간장물을 부어준 뒤 3일동안 냉장보관 한 후\n3일이 지난 후 꺼내먹습니다.