Costillas ahumadas y marinadas | La Capital
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Editorial Analysis
Experimentando con dos costillares de cerdo marinados por 24 horas, ahumados con nogal por 2 horas y terminados dentro de papel aluminio. La conclusión que podría sacar es que las costillas no son la carne más recomendable para marinar, ya que las vuelve muy suaves y con costillas no buscamos que la carne se deshebre, más bien una textura suave pero que conserve su forma. De cualquier modo me gustó mucho el sabor y terminó siendo un pulled pork ahumado.\n\nMi ahumador: http://amzn.to/2jlbKOh (affiliate)\nMi tabla: http://amzn.to/2yRYjKo (affiliate)\n\n—————————————————————————————\nContacto directo: oscarmeza.ro@gmail.com\n—————————————————————————————\n~Panini a la parrilla: https://youtu.be/8ne4jA5A3Rc\n~Pescado al disco: https://youtu.be/RHP7yigTxUM\n~Carnita Asada: https://youtu.be/XPjsLci43AY\n\n*Yo le puse: \n-Costillar de cerdo\n-Sal y Pimienta\n-Cebolla granulada\n-Ajo granulado\n-Cayenne Pepper\n-Chile en polvo\n-Canela\n-Vinagre de cidra de manzana\n-Jugo de manzana\n-Caldo de res\n-Fécula de maíz\n\n~Sígueme en mis redes sociales:\nTwitter: https://twitter.com/oscarmezar\nInstagram: https://www.instagram.com/oscarmezar\nFacebook: https://www.facebook.com/lacapitalcocina\nFood Diary: https://www.instagram.com/lacapitaldelacomida
